Los mexicanos bebemos cerveza y las cerveceras se beben el agua de México

A los mexicanos nos encanta beber cerveza… a las cerveceras les encanta beberse nuestra agua. El ejemplo más claro es Baja California y su lucha incansable contra Constellation Brands. Esta multinacional es la dueña y distribuidora en Estados Unidos de marcas como Grupo Modelo, que incluye, por supuesto, todas las presentaciones de las cervezas Modelo,…

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XV. Para toda tristeza, una cerveza

Bebida universal, brebaje milenario, poción sagrada de pasado glorioso… la cerveza ha sido compañera fiel de muchos en triunfos y derrotas. Para celebrar algo, brindamos con ella; para lamentarnos por un desamor, nos ahogamos en su espuma, porque si es cierto que “para todo mal, mezcal”, también es verdad que “para toda tristeza, una cerveza”.…

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La cerveza mexicana que no es mexicana: el curioso caso del lúpulo de exportación

Hablar de cerveza hace a cualquiera pensar en la gran calidad de las que vienen de Alemania, las belgas y, por supuesto, las inglesas, pero hay un actor dentro de la industria que figura por su maestría en vender y hacer cervezas con ingredientes que no son originarios de sus tierras. Ese país es México. …

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El origen de ‘cerveza’, ‘chela’ y otras curiosidades

Antes de empezar, permítanme destapar una Lager…  Ahora sí: El escritor y poeta catalán Antoni Puigvert ha comparado el proceso de aficionarse a la literatura con el de la cerveza. “La cerveza —escribe— es amarga y, puesto que no es inicialmente placentera, exige un aprendizaje de su sabor. La literatura es lenta, no es ­fácil…

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Sabor a pizza, ostras y con cannabis: las cervezas más raras que puedes encontrar

La cerveza es probablemente la bebida alcohólica más versátil y popular del mercado. Es común encontrarla en restaurantes, tiendas de abarrotes, eventos deportivos, conciertos y hasta en el cine. Esa versatilidad ha permitido que compañías productoras “jueguen” con la bebida para crear cervezas artesanales con ingredientes que podrían parecer extraños, pero que, a veces, funcionan…

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Casi nadie toma cerveza entre semana, ¿les creemos?

Pocos, por no decir nadie, se pueden resistir a una cerveza bien fría. No importa si hace calor o frío, si llueve o el cielo está despejado. Y aunque la tradición cervecera en México no es tan antigua como en Alemania y Reino Unido (principalmente por la falta de ingredientes para su producción en casa),…

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